Rhum blanc traditionnel: Du vin à base du jus de canne à sucre

Accueil / Made in Cameroon / Etat des lieux / Rhum blanc traditionnel: Du vin à base du jus de canne à sucre

Rhum blanc traditionnel: Du vin à base du jus de canne à sucre

27 mars 2020 14:06

C’est le premier produit d’une gamme de liqueurs que deux Camerounais envisagent de produire pour le marché local.

Des Liqueurs distillées à base du jus de canne de sucre seront bientôt visibles sur les tables. Marie Madeleine Mbienz, et Patrice Towa dirigent « Sanaga Drink Sarl », une structure basée dans la ville de Yaoundé, dont les plantations de canne se trouvent dans la ville de Nanga Eboko. De ces champs sortent les ingrédients utilisés dans la fabrication du Rhum blanc traditionnel. Grace à la méthode traditionnelle et aidé par des équipements modernes, le co-promoteur Patrice Towa, travaille avec une équipe compétente et expérimentée qui à la fin donne un meilleur rendement. Pour la préparation du « Rhum Sanaga », le process débute par la mise en place du jus de canne, de la mélasse, la masse cuite et des levures dans des récipients. Après quelques jours, on obtient au bout de la fermentation, du vin avec 10 % d’alcool. Vient ensuite la distillation, dans un alambic en cuivre. Puis la mise en bouteille, et enfin à la commercialisation dans des grandes surfaces ... Selon ce co-associé, cette activité génératrice de revenus leur permettra de passer du stade traditionnel au stade industriel. C’est la raison pour laquelle il voudrait augmenter la gamme de ses produits par la fabrication dans les prochains mois, des vins de fruits, des spiritueux, etc. Pour y parvenir, le co-promoteur compte sur son unité de production...