Sablés de riz: Les bienfaits d’un aliment complet

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Sablés de riz: Les bienfaits d’un aliment complet

15 juin 2018 01:21

L’aliment est le fruit d’une technique d’étuvage de la céréale mise au point par le GIC agro-alimentaire « Talles Dry Food » dans le but d’améliorer l’alimentation quotidienne des Camerounais.

La transformation du riz en biscuits, c’est l’oeuvre du groupe « Talles Dry Food », créé en 1996. Le produit final proposé sous formes rectangulaire et ovale, de couleurs grise et noire est 100% local. La matière première principale utilisée, le riz en l’occurrence, est cultivé sur les terres camerounaises : Yagoua dans l’Extrême-Nord ; Ndop dans le Nord-Ouest et Tonga à l’Ouest. Avec la céréale obtenue de ces différents bassins de production, le promoteur du GIC « Talles Dry Food » qui commercialise les sablés de riz, utilise les matériaux adaptés à leur fabrication et leur cuisson. Il s’agit notamment de séchoirs, de calibreurs (utilisés pour rendre le riz uniforme), de fours et de moules. La production de ces biscuits de riz nécessite une main d’oeuvre et donc, génère des emplois directs et indirects. Les emplois directs sont réservés aux personnes stables, sur place dans le secteur d’étuvage du riz. La main d’oeuvre est nécessaire pour le système d’étuvage et de triage du riz. Pour les emplois indirects, le GIC fait appel aux riziculteurs organisés. « Ces sablés sont à la portée de la bourse de tous les Camerounais », explique le promoteur. Le sachet d’un kg s’achète à 1200 F et celui de 150 g à 500 F. Situé au quartier Nkolfoulou sur la route de Soa, périphérie de la ville de Yaoundé. Talle promoteur ...