Grâce à la demande de l’industrie brassicole, ces intrants sont de plus en plus transformés. Mais avec ceux-ci comme avec d’autres matières premières, l’agroalimentaire reste sur sa faim…
On n’en parle plus trop. Peut-être parce qu’une solution a été trouvée entre temps. Mais, en début d’année, le spectre d’une hausse du prix du pain défrayait la chronique, en raison principalement de l’augmentation du prix du blé (que le Cameroun ne produit pas) sur le marché international. Cette actualité a remis sur la table la question de l’incorporation dans le pain de farines locales à base de patate notamment, non seulement pour l’enrichir, mais aussi pour baisser les coûts de production et proposer la denrée au consommateur final à un prix plus faible. La présentation des grande...
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