Cette entreprise basée à Batouri, met sur le marché les dérivés de ce tubercule transformés localement.
Kim Food Ltd est une petite entreprise qui a parié sur la satisfaction des Camerounais en produits alimentaires bio. A cet effet, la structure basée à Batouri, dans le département de la Kadey, région de l’Est, a jeté son dévolu sur le manioc, en embrassant toute la chaîne de valeurs du tubercule, de la production à la commercialisation en passant par la transformation. « Nous transformons le manioc en plusieurs produits dérivés dont les principaux sont le waterfufu, la farine comestible e le tapioca/gari. Ce sont ces produits classés par ordre de demande que nous livrons à Douala et sur le marché local de Bertoua et Batouri », explique Rodrigue Exode Djoussi Meyoua, promoteur de Kim Food Ltd.
La jeune unité de production revendique aujourd’hui un volume de produits transformés de deux tonnes par semaine, pour environ 110 tonnes déjà transformées, depuis sa création en décembre 2019. « Actuellement, nous produisons du manioc sur une plantation de 100 ha, avec un rendement moyen de 20 tonnes à l'hectare », explique le chef d’entreprise. La principale clientèle est constituée d'usines de transformation de pâte de manioc en « Chikweng », forme de bâton de manioc emballé dans des feuilles en forme de pavé de 400 g. Ce nom est emprunté au Congo (Brazzaville et Kinshassa). L’aliment est distribué en grandes quantités en occident auprès de la communauté des Africains vivant en Europe et au Canada. ...
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