Cameroon Business Today | « Les choux se vendent à partir de 100 F »

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« Les choux se vendent à partir de 100 F »

30 sept. 2021 17:07

Rodrigue Djoutsop, producteur et vendeur de choux dans la région de l’Ouest.

Comment expliquer l’abondance des choux en cette période ?

Nous sommes dans la principale période de récolte des choux. Généralement, de la mi-septembre jusqu’en novembre, les choux mis en terre quelques semaines plus tôt croissent rapidement et atteignent leur maturité. Ceci s’explique par le fait que les choux nécessitent beaucoup d’eau pour leur croissance et la période des fortes pluies qui va de juillet à octobre est propice pour la production de ces légumes. Même ceux qui cultivent à contre saison, en profitant des zones marécageuses, savent que pendant cette période de fortes pluies, les choux qui sont mis en terre produisent rapidement. L’entretien de la plante est facilité et les récoltes plus abondantes. D’où leur disponibilité sur le marché.

Cette production abondante a-t-elle une influence positive sur les prix ?

En ce moment, il y a deux types de choux sur le marché. Les choux de couleur verte qui sont le plus souvent cuisinés comme légumes et les choux rouges utilisés dans les salades. En période d’abondance comme celle-ci, les agriculteurs vendent le choux vert bord champ à 2 500 F le sac de 100 kg et à 3500 F aux revendeurs en ville. Ils le revendent entre 4500 et 5000 F aux détaillants. Ces derniers commercialisent la tête de choux entre 150 F et 300 F selon la grosseur. C’est bon prix, puisqu’à contre saison, le même sac est écoulé en moyenne de 6000 F à 8000 F voire 9000 F. Et les détaillants revendent la tête de choux entre 400 F et 700 F. Les choux rouges sont écoulés entre 100 F à 1000 F en fonction de leur grosseur et de leur fraicheur.