Vin de massep: Des effluves aux saveurs thérapeutiques

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Vin de massep: Des effluves aux saveurs thérapeutiques

Thérapeute traditionnelle au départ, Madeleine Ngo Ngam a concocté et mis sur le marché un vin à bas

12 sept. 2023 12:14

L e basilique sauvage communément appelée « massep », est utilisé en cuisine pour relever le goût des sauces et dans la médecine traditionnelle pour composer de multiples décoctions. Cette plante entre désormais dans le giron des essences utilisées pour la fabrication du vin. Madeleine Ngo Ngam a utilisé cette essence pour composer un vin commercialisé sous la marque « Vinep ». Dosé à 15% d’alcool, cette boisson est régulièrement exposée et vendue par sa promotrice, lors des fora, salons et autres espaces appropriés aux produits made in Cameroon. Au départ, c’est comme naturopathe que Madeleine Ngo Ngam concocte et propose ses produits, dans la foulée des formations de base qu’elle a héritée de ses parents. « Ayant constaté que plusieurs patients ne respectent pas l’interdiction de consommer l’alcool qui leur est imposé pendant le traitement, j’ai expérimenté la transformation du « massep » en vin, parce qu’il s’agit d’une plante qui contribue pour plusieurs soins humains », se remémore- t-elle avec enthousiasme. Pour réussir son projet, Madeleine Ngo Ngam effectue une formation en agro-industrie et densifie sa maîtrise des plantes par une autre formation académique en biochimie. C’est en 2015 qu’elle lance le conditionnement de ses premières bombonnes de vin « massep ». « J’ai bénéficié de l’accompagnement d’un groupe d’élèves ingénieurs de l’Ecole nationale polytechnique de Yaoundé, qui sont par la suite devenus mes partenaires d’affaires. Comme je fabrique moi-même l’alcool à base de plantes, ils m’aident à équilibrer et à obtenir un taux d’alcool bien mesuré à 15% dans la composition du vin », détaille la promotrice. Le produit validé après le test est soumis au processus de packaging. Celle qui a mis ses premiers produ...